О нас
Маяк - это кофейный проект сфокусированный на производстве кофе холодного заваривания (cold brew) с историей уходящей в 2017 год. За несколько лет мы прошли путь от экспериментов до создания собственного производства и выверенной технологии приготовления.
Cold brew - это не просто бутылочка готового кофе, это наша страсть.
Нам важен чистый и интересный вкус кофе, тонизирующий эффект, который производит колд брю и уникальность продукта, который мы производим.
Нам важен чистый и интересный вкус кофе, тонизирующий эффект, который производит колд брю и уникальность продукта, который мы производим.
Производство колд брю кофе это многоэтапный процесс, профессиональное оборудование и опыт
Длительная экстракция
Фильтрация
Щадящая пастеризация
Колд брю - метод длительного заваривания кофе в холодной воде при низких температурах.
Молотый кофе настаивается при 4-7С от 10 до 18 часов.
Колдбрю кофе это - мягкий вкус, сбалансированная кислотность, натуральная сладость кофейных зерен и большое содержание кофеина
Молотый кофе настаивается при 4-7С от 10 до 18 часов.
Колдбрю кофе это - мягкий вкус, сбалансированная кислотность, натуральная сладость кофейных зерен и большое содержание кофеина
Кофеин
Согласно лабораторным испытаниям, колд брю кофе содержит в два - три раза больше кофеина, в сравнении с кофе приготовленным традиционными методами . Это достигается за счет продолжительного контакта молотого кофе с водой и как следствие максимального уровня его экстракции
Низкая кислотность
Так как кофейные зерна не вступают в контакт с горячей водой, кислоты содержащиеся в кофейном зерне, растворяются значительно медленнее. Потому во вкусе колд брю имеет более низкий уровень кислотности.
Звоните
8 495 589 5924
8 495 589 5924
info@mayak.coffee
info@mayak.coffee
по будням с 9:00 до 19:00
Пишите